辽宁茵陈三月底采好。这时候的茵陈呈灰绿色，大约有五六岁孩子手掌那么大，整个植株柔柔的，软软的。茵陈是食药两用植物，食用的方法是把采来的茵陈除去老叶洗净，撒上面粉上锅蒸十分钟，再撒上食盐，芝麻油，等调料，吃起来清香四溢，满口生津。茵陈还是很好的中药。