根据米其林官方披露的标准：
1、盘中的食材，主要指原材料的质量、风味和摆盘等
2、准备食物的技巧和口味的融合
3、创新水平
4、是否物有所值
5、烹饪水平的一致性。
米其林星级餐厅的评级标准
米其林等级共划分为三级
一星 表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择
二星 表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐
三星 则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。
