一般十月份定植种的铁头十二月份可以采收。

铁头种植时间：3月至7月上旬播种。秋甘蓝7月上、中旬播种。越冬甘蓝在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50—75克。

育苗方法：

1、选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白，然后整细整平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥，干后耙匀，使土肥融合，再行播种，每平方米播种子10克。

2、然后盖上一层过筛后的发酵煤灰土(细土杂肥亦可)，干旱时，搭平棚进行遮阳(用遮阳网较好)，长期保持土壤湿润，出苗后及时除杂除草，喷施药剂防治病虫即可。