体制是：

     国家食品药品监督管理总局对食品药品实行统一监督管理。

     做好食品药品安全工作事关重大，影响深远。实现食品药品安全的长治久安，必须形成社会共治的格局体制，地方各级政府要明确监管部门职责、加强监管能力建设、充实基层监管力量、落实好属地管理责任。