香菜可以直接凉拌，佐料可以根据自己的喜好来放 ，就看自己喜欢放什么佐料了 还可以作为配菜，放入做好的鱼，或者是凉拌菜上面 ，加上香菜后，瞬间香味就出来了，而且还使整道菜很好看，既好1看又好吃 ，有些人觉得香菜不好吃，但我觉得还可以。