便宜的自助餐里的羊肉片，一般是羊肉边角料或者是便宜肉类似鸭肉制作出来的，尽量不要吃。便宜自助餐的羊肉，进货价格特别便宜，一般是用羊肉的边角料用食用胶水粘合在一起，进行冷冻后切片，口感跟新鲜羊肉片的味道相似。

另一种类似用鸭肉用羊肉浸泡，再添加一些味素和增香剂，再肥瘦搭配，用食用胶粘合，冷冻。这样制作出来的假羊肉片，颜色发暗。