不能，禾苗不能吃。

禾苗一般指水稻叶，而水稻叶纤维素含量高，人类消化道内没有分解纤维素的酶，不能利用，而且也口感不好， 所以人们一般不吃。

除水稻外，其它许多禾本科植物茎叶都是可以吃，如玉米的茎、因含有糖分，在物资缺乏的时代，在没有甘蔗的地方常给小孩子作甘蔗替代物，给小孩解馋。