粉蒸肉带皮
原料
more
五花肉 (600g)
土豆 (2个)
蒸肉粉 (150g)
蚝油 20ml
豉油 20ml
料酒 20ml
辣酱 15g
大蒜 20g
小米椒 3个
精盐 5g
白糖 1g
五香粉 1g
食用油 20ml
1/准备一条新鲜的五花肉。
2/刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。
3/去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
4/五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制哦。
5/准备土豆和蒸肉料，精灵选用了五香味道的。
6/土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。
7/腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8/充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。
9/竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。
10/然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放，留一定的空隙，蒸的时候空气流对，就会容易熟。
11/把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。
12/盖上电蒸锅的盖子，选择40分钟，时间到，开盖就能闻到浓浓的香味了。
