雪糕棍子通常选用白桦木作为原材料，这是因为白桦树比其他的木头纹理更加细腻，制作过程中就不容易折断。

把数米长的原木锯成标准的小段，方便加工，也避免造成浪费。

蒸煮，这一步尤为重要，热水可以杀死木头中的细菌和虫子，另外泡过水的木头变得柔软、光滑，也方便下一步加工。