栽后2-3年开始结果。因成熟期不一致，需分批采摘。当果实表皮有白粉并变成浅黄色时即可采摘。将摘下的瓜蒌挂在通风处晾干，即成瓜蒌，瓜蒌晾时待皮色转橙红时剖开，挖去瓤，将皮洗净，在阳光下晒干，就是瓜蒌皮挖出的种子，在水中淘净内瓤，晒干即成瓜蒌仁。瓜蒌块根入药叫天花粉。天花，即雪花。其根断面洁白如雪，粉性较强，故名天花粉。