莲蓬是一种常见的水生植物，喜温暖气候，适宜生长的温度在16°C以上，所以要选择气候温暖的池塘、湖田或小溪连成的池泽栽种。

种植高产莲蓬要选择好的品种，选择细小、芽心饱满的藕作种，按行距100-130厘米开沟，株距保持在67厘米左右，将种藕顺直平列种植在泥中，茎芽向上，栽种深度17-20厘米，做好固定。管理过程中根据气候及莲藕生长需要及时排水灌水，注意科学施肥，首先在种植前就要施足基肥，苗期轻施肥，花蕾形成期重施肥，开花结果期勤施肥。