带鱼身上有白色的硬石头是带鱼的骨结核，这个和带鱼的品种有关。一般生长在印尼海域和南海的带鱼就会有骨瘤。这类带鱼一般长得更宽大，背脊上发黑，背脊骨上有类似结石状的突起，肉质粗糙，吃起来口感也会差一些。

出现这种情况可能是水质问题，也可能是摄食的东西或者是生长习性导致的。