水玉貂喜食鱼、虾、蛙、蛇、野鼠、野兔、鸟类。水玉貂是一种半水栖动物，善于游泳、潜水，夏天更喜欢嬉水，野生水玉貂多在近水地带，利用天然洞穴营巢，洞口在岸边或水下，附近多有草丛或树丛作掩护，是肉食性动物。

貂的消化系统非常短所以需要专为貂所调配的饲料。水玉貂是纯肉食性动物，所以需要吃能在两至三小时内被貂的超短消化道所消化的高动物性蛋白质。