1、先把蘑菇菌类焯水，焯完水后用清水投洗一遍，这样蘑菇菌类的味道会大大的减少。

2、还可以焯完水后用食盐，白糖，生抽，鸡精，香油，大蒜碎提前来腌制，腌制两个小时以上即可。

3、按以上方法做出来的蘑菇菌类的味道会减少很多，提升蘑菇菌类鲜美的味道，还可以去掉蘑菇菌类的细菌。