成年伊丽莎白猪体重一般为400-500公斤。

伊丽莎白猪由于大白猪体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。大白猪全身被毛呈白色，但额角部时常出现小暗斑，耳朵适中且直立，嘴平直，面部平或稍凹，头中等大小，下颌偶见下垂，胸宽，背腰平直，腹部发育良好，腿臀部肌肉发达，四肢粗壮结实。伊丽莎白猪的生产性能优秀。