旧指军队中烧饭的人。 太平天囯 故事《大战乌兰泰》：“这一仗，打得 清 兵全军覆没，只剩下两个人逃了回去：一个是伙头军，另一个就是 乌兰泰 。” 周原 《覆灭》二：“不！伙头军往往比别人瘦得更厉害。”

不论是古代，还是现代军队中，火头军的作用是不可替代的。他们即为军队提供膳食、饮用、改善生活、提高部队战斗力在部队伤亡严重，遇到困难时，还可以直接参加、投入战斗。如薛仁贵的火头军个个武艺非凡，是中国历史上最为出名的，他们为初唐作出了不可磨灭的贡献。