高压锅所谓蓝眼与普通锅的区别是：高压锅蓝眼多了一个安全性监控。当你炖东西熟了的话，气压就会升高，蓝眼即是便于气压监控和控制！

顶部蓝眼设计，当蓝点慢慢弹起，意味着锅内升压，这时候就需要耐心等候，等待蓝点下降至原处，表示锅内压力降低，此时开锅就是安全的。