牛背囊由塑料制成，可以存放牛胃中产生的气体。在阿根廷排放的污染气体中，牛排放的气体占相当大的比例。阿根廷号称国内牛的数量比人口数量还多，并一直以此为傲。

负责此项目研究的吉列尔莫·贝拉在一份报告中指出：“这是一种环保装置，能够安装在牛背部的鞍具上，通过导管直接与牛的瘤胃相连，储存胃中产生的含有甲烷的废气。”

他还表示，这种装置还可以用来测量牛胃产生的气体，进而“对不同生产方式当中产生的废气排行，以及减排政策的效果进行评估。”