海盐和沙拉酱的区别在于概念不同。

  海盐，用海水晒成或熬成的食盐。出自《史记•货殖列传》：“（ 吴 ）东有海盐之饶， 章山 之铜，三江、五湖之利。” 盐，习惯上常称氯化钠。除供食用外(惯称食盐)，大量用作化工原料(名曰工业用盐)。

   沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，是使用大量鸡蛋和油制作而成的食品酱汁。