干湿程度不一样，口感不一样，脱盐海带丝一般是干的海带丝，需要泡发之后才能烹饪，大多用于煮炖，盐渍海带丝洗去外面的盐巴就可以直接烹饪，盐渍海带丝多数是湿的，可以凉拌，煮炖

脱盐海带丝和盐渍海带丝区别

区别在于，脱盐海带丝不含盐份，一般属于干海带丝。盐渍海带丝用盐淹培的，以盐来保证海带丝的新鲜，所以盐渍海带丝是比较新鲜的。