材料:羊胯骨500克、胡萝卜1根、洋葱半个、干辣椒2个、大料2个、姜适量、冰糖适量、葱适量、生抽3汤勺、 料酒2汤勺、老抽2汤勺、黄豆酱2汤勺、盐适量、香叶适量、桂皮适量。
步骤:
1、准备食材。
2、羊胯骨在水中浸泡，将血水跑出，锅中放水，放入浸泡好的羊腔骨，加一汤勺料酒和几片姜煮开，用热水洗净。
3、将羊胯骨、胡萝卜、冰糖等放入砂锅。
4、倒入热水和葱，大火烧开，转小火炖煮。
5、加入调料，小火炖煮1个半小时，加盐，即可。
羊胯骨的做法
准备羊骨头两块。
2、 葱段拍松，姜切片。
3、 将花椒大料辣椒，香叶桂皮，茴香孜然等都放入调料盒。
4、 锅中加半锅水烧热。葱段姜片放入水中。
5、 水开后放入羊骨头。放入调料盒。盖上锅盖，大火煮2小时。有高压锅的建议用高压锅这样做出来的羊骨汤，特别入味儿，而且节省时间。
