牛骨萝卜汤之所以会用黄油及本质,也是黄油,因为很多黄油是用牛油做的,而牛骨头里边油脂比较少,所以放了黄油以后,汤里边变得就有油花味儿了,吃起来汤就更加醇厚,如果没有油的汤,那就是清汤,只能用来烧菜作为高汤使用,喝起来口感就差了很多
原创 | 2023-01-01 14:39:53 |浏览:1.6万
牛骨萝卜汤之所以会用黄油及本质,也是黄油,因为很多黄油是用牛油做的,而牛骨头里边油脂比较少,所以放了黄油以后,汤里边变得就有油花味儿了,吃起来汤就更加醇厚,如果没有油的汤,那就是清汤,只能用来烧菜作为高汤使用,喝起来口感就差了很多
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