新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。

净菜是将蔬菜分选后，经过切割、清洗、杀菌消毒等程序，最后包装上市的新型蔬菜，可以分为即食鲜切和即用鲜切两种，消费者不用对其进行二次清洗切配即可直接食用或烹饪食用，能够给消费者带来方便快捷的消费体验！