太阳晒干再腌制的黄瓜，那是干腌黄瓜，如果没有太阳该怎么腌黄瓜呢我就举个例子，黄瓜直接腌制好吃又爽脆：

黄瓜表皮洗干净，水分擦干，头尾切掉，用刀切成自己喜欢的断片，放在盘中，加入适当盐拌均匀，腌制半小时把腌出的水倒了，在加入切好的蒜头，花椒，辣椒加入香油，把它搅拌均匀，装进陶瓷的罐子，一天后就可以拿出来吃，味道甘甜爽口微辣。