1、将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用九层塔切丝、葱切段备用。酸子用500毫升的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
2、吃剩的草鱼划刀过水汆烫备用。
3、取一汤锅，在锅中加入草鱼、凤梨片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
4、再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
吃剩的糖醋鱼怎么做酸辣汤
起锅烧油热放入少许葱姜蒜和小米辣爆香锅后，放入开水煮沸后，加入糖醋鱼一起进行炖煮几分钟后，加入少许陈醋和盐一起进行炖煮煲汤十分钟左右即可捞出来食用，点缀一下葱花香菜即可。
希望以上回答对您有所帮助吧！
