主料：
羊肉500g
辅料：
青萝卜半根
山楂干适量
香菜适量
配料：
生姜适量
八角适量
花椒适量
小茴香适量
草果适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
做法步骤
1、羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水
2、凉水入锅
3、大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净
4、青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用
5、将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料
6、加入足量热水
7、大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂
8、加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂
9、其间不断打去浮沫
10、尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味
11、加入适量现磨胡椒粉调味
12、盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。
