1、冰箱冷冻法

到家以后也将鱼放入冰箱冷冻起来，吃的时候再取出来解冻。

2、盐水浸泡法

把鱼杀好除内脏盐水浸泡法：可以不用水洗，不用刮鱼鳞，然后放10%的食用盐，泡在水中，便可以保存数日不变质。

3、芥末保鲜法

用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里，把鱼和容器封闭起来，可保存3天不变质。