主料、带鱼段半斤、鸡蛋一个

辅料、盐一勺、油适量、生抽适量、面粉适量、芡粉适量、水适量

1、带鱼段解冻洗净。

2、用盐，生抽腌制十分钟。

3、鸡蛋面粉芡粉加一点水搅拌成面糊。

4、把腌制好的带鱼段裹上鸡蛋面糊。

5、锅里加入适当的油烧制七成热放进去带鱼炸制两面金黄捞出沥干油即可。