海星发苦的原因是没有清理海星的内脏，海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类，身体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显，生活时口面向下，反口面向上。

海星类都是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。其中有的是单食性的，例如许多种类通常仅食双壳类动物。