卖的牛肉之所以比较自是主要的原因,是牛肉的品种不同,如果我们吃的是在田间地头玩耍的黄牛肉,那么这种牛肉是最精致的,因为他们每天都要运动,来回跑动,身上的肌肉特别发达,也就非常的紧,如果买的是水牛肉嗯,比较粗糙,但是水牛很多时候要经常游泳来过江,吃到青草的,所以水牛肉也是比较紧致的,肉也很瓷实