主料：豆腐300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，白芝麻10克，大蒜15克，红辣椒15克，青辣椒15克，香葱10克，生抽10克
辅料：盐少许
1、 食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。
2、 豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。
3、 辣椒香葱倒入蒜泥里， 倒入芝麻、盐、生抽，加入大半碗的清水，搅拌均匀备用，调料汁就做好了。
4、 豆腐块均匀的沾满淀粉，再沾上鸡蛋液。
5、 煎锅里倒入适量食用油，放入豆腐块， 一面煎成金黄色后翻面再煎，煎至两面金黄，倒入调料汁， 炖煮两三分钟，中间不用翻动，收汁即可出锅装盘。
