蔗糖化学式C12H22O11，相对原子质量为342，蔗糖是一种二糖，主要存在于甘蔗和甜菜中，可以在一定条件下水解生成葡萄糖和果糖，无醛基，我们常吃的红糖，白糖，冰糖主要成分都是蔗糖。