辣舌头。

辣椒的辣味应该是在舌头前端和两侧 ，所有的味道接受器都分布在舌头上，而四种基本味道――甜、酸、辣、苦――每一种在舌头的不同位置能产生十分强烈的感受。

舌端对甜的感受最为明显，酸在舌头的两侧最为强烈，辣在感受在主要发生在舌头前端和两侧，苦感觉主要在舌头的后部，咽喉的前部这个区域。