用途：主要用于洗涤蔬菜。

即碱洗法。先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)或冰碱(结晶碳酸钠)，搅匀再放入蔬菜，浸泡五六分钟，把碱水倒掉接着用清水漂洗干净。如果没有碱粉或冰碱，也可用小苏打，但要浸泡15分钟左右。 储存方法：密封避光阴凉处放置，否则室温较高时易融化结块。