柿子木是梗木。

柿子是柿科、柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色树冠球形或长圆球形。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形叶柄长8-20毫米。