可以。

牛粪中其实含有丰富的有机质和氮、磷、钾等营养物质，只要将牛粪中加入种蘑菇必用的辅料，然后进行堆制发酵，就可以用来培养食用菌中的蘑菇或者草菇。比如我国食用菌主产区的闽南地区，就大量生产双孢菇、草菇、姬松茸、鸡腿菇等食用菌，为当地群众带来可观的经济收入。