1、南瓜削皮切片，上锅蒸熟，用产子捣成泥
2、加鸡蛋、适量糖、黄油、酵母、泡达粉拌均
3、加入面粉、和成软硬适当的面团，醒发至半小时左右，面团膨松
4、即可排气，少加点小苏打用温水懈开，揉均匀，然后小挤
5、先揉成圆球、再搓成橄榄形
6、二次醒发，醒好了，开水上气蒸15分钟
7、金灿灿的南瓜锅贴坯子就做好了
8、饼锅烧热，加油将锅贴烙制底部金黄酥脆，特点：底部酥香，上体暄软，美味好吃，老少皆宜！
南瓜饼锅贴怎么做
把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
第3步、把老南瓜去皮，切丝
第4步、用胡椒粉鸡精香油拌均匀
第5步、包锅贴的时候加盐拌均匀
第6步、把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，比饺子大一些
第7步、擀成圆片
第8步、加南瓜馅
第9步、包成鸡冠形状，就像新疆的薄皮包子一样的形状
第10步、蒸锅加水大火烧开，加南瓜锅贴
第11步、大火蒸10分钟左右，捞起
第12步、热锅凉油，加蒸熟的南瓜锅贴，小火煎到南瓜锅贴底部金黄色即可
南瓜饼锅贴怎么做
原料：
面粉300克
猪肉末150克
西瓜500克
食盐1茶匙
五香粉半茶匙
做法：
1
取面粉放入盆中下加入3分的开水烫一下，再加入7分的凉水和成面团，放在一边醒着。
2
西瓜皮擦丝和猪肉馅儿搅拌在一起，加入五香粉和食盐食用油搅拌均匀
3
把面团断成小剂子在擀成片，放入馅儿
4
中间捏住两边散开
5
均匀摆入平底锅
6
加入面粉水，淹到锅贴3分之2
7
加盖儿中火煮，待水干转小火，锅贴结黄痂出锅
8
装盘
