卫生。只要我们通过正规渠道购买的有品牌的火山石烤肠，卫生都是食品安全检测且合格的产品。不要购买不知道的品牌。火山石烤肠属于高热量高脂肪的食物，多吃会增加热量摄入，摄入太多的脂肪，会影响到人体的心血管健康，建议适量食用。