因为现在市场上还有超市里面大部分蔬菜，大多都是往外省运输过来的，蔬菜一般收购后都放在冷库储存，然后在装车运输，运输中温度高低不一，到市场上为了保持鲜度，都会表面洒水，蔬菜刚买的时候你表面看着新鲜，但部分实质已经受损了，所以买回来尽快使用，长时间摆放就坏了。