化学上所说的盐是指由金属阳离子和非金属阴离子组成的化合物统称为盐，碳酸氢铵也属于盐，它在水中能电离出铵根阳离子和碳酸根阴离子，并没有氢离子，所以它属于酸一式盐，碳酸氢铵是一种含有氮元素，所以碳酸氢铵是农业生产中的重要肥料。