主料:辣鸭肠1碗。
辅料:浙醋适量，砂糖适量，九层塔适量，油适量，生抽适量，麻油适量，大排档风味调料适量，葱适量，蒜二瓣，料酒适量
做法
1、选择新鲜鸭肠，适量即可。
2、鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。
3、备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。
4、热锅下油，姜片炒出香味。
5、放鸭肠翻炒，火候中等，翻炒三四分钟后加入少许料酒，放少许盐。
6、鸭肠炒出香味后放笋丝翻炒两三分钟后，再放红椒翻炒。
武汉久久鸭肠做法
准备材料:鸭肠1碗，醋，砂糖，油，生抽，麻油，大料，葱，蒜，料酒
做法
1、讲鸭肠加入2大茶匙醋混合搅拌均匀腌一下重复用凉开水浸泡洗干净备用。蒜切碎、葱切碎备用
2、起锅烧油加蒜炸出香味后，下鸭肠、酱油、砂糖、大料、料酒快速爆炒片刻后，撒麻油、葱翻炒均匀即可熄火。
