农村建房用什么木材取决于自身的条件。如果柏树足够，采用柏树间房更耐用，缺点是造价比较高。如果经济条件非常优越，最好不要考虑建木头房子，虽然木头房子有很多优点，但在后期的使用中也伴随着许多缺点，比如老鼠特别多、防火性能特别差。