肉嫩是什么意思

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  为什么饭店的手切羊肉嫩 因为他们有冷鲜柜 ，温度保持的很好所以就很嫩做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉，...
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  怎么码的牛肉嫩 牛肉切成片或丝放清水中浸泡使血水溢出，然后沥干水分，放入松肉粉，淀粉，盐，生抽搅拌均匀，在加入鸡蛋清抓匀，也可以加入少量葱姜水，让牛肉充分吸收，滋润。将腌制好的牛肉放冰...
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  如何炖鸡肉嫩还入味 【配料】鸡肉、葱、姜、干椒、香叶、八角、花椒、沙姜、肉桂[调味料]盐、料酒、酱油、糖、酱油步骤一：整只鸡洗净后，将水排干，切成大块，放入盆中。多放些盐，用手揉鸡，盐...
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  皮香肉嫩是什么意思 皮香肉嫩一般指红烧肉。红烧肉要带皮的五花肉，五花肉肥瘦均匀，经过走油后的五花肉，肥而不腻，瘦肉不塞牙，特别嫩，可以称得上皮软香，肉鲜嫩，入口即化，老人小孩都适宜。五花肉...
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  猪腿肉嫩吗 答:猪腿肉不嫩。是做回锅肉的好材料，因为有肥的也有瘦的做起肥锅来真香可囗。特别是二刀更好热天做蒜泥白肉真色香味美。云南火腿更不用了。腊月间用腿子肉做腊肉...