咸蛋黄冷冻是可以的，但是最好最好不建议冷冻，建议冷藏。

1、咸蛋黄最好不要进行冷冻，基本上放在冰箱冷藏室里就可以了，冷冻之后的咸蛋黄会流失大量的水分，变的比较干且硬，不是很好吃，而且它基本上不会短时间内就变质的，所以不用担心放久了变味。