性苦意思是感到像糖一样甜，表示甘愿承受艰难、痛苦。比喻心甘情愿地从事某种辛苦的工作。甘愿承受艰难和痛苦。

【出处】《诗经·大雅·绵》：“堇茶如饴。”郑玄笺：“其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也。”

译文：这个地方（岐山以南平原）生长出来的蔬菜，即使有本性是苦的，种出来也甜如饴糖。