一、原料
主料 牛肉250克
辅料 干黄花菜25克， 黑木耳25克 ，红椒一只 ，食盐适量 ，生抽适量 ，元贞糖适量， 蚝油适量 ，生粉适量 ，橙一只 ，调和油适量
二、云耳金针菜炒牛肉的做法步骤
步骤1
金针菜用冷水泡软，摘去根部。
步骤2
支耳用冷水泡软，洗净切细备用。
步骤3
牛肉洗净切簿片，加入油，生抽，盐，腌十分钟以上。
步骤4
起锅烧油，下蒜头爆香，倒入腌好的牛肉爆炒，盛出待用。
步骤5
热锅下油，倒下红椒，云耳，金针菜，翻炒，加入用生粉与蚝油混合的芡即可。
云耳金针菜炒牛肉最正宗的做法
主要食材牛肉、黄花菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉
金针菜炒牛肉的做法
1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味甜椒去籽后切成长条备用。
2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。
3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。
金针菜炒牛肉功效与作用
金针菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
