甜

买来的甜酒酿一般是不会再继续发酵变米酒的，放的酒馊掉或者酸掉是比较正常的现象。

米酒的制作是:

酒酿发酵后加入更多酒曲

并且延长发酵时间。

这个是我一个月前制作米酒的过程，期间我分三次加了各加了一份酒曲(共放了3倍于做酒酿的药曲)一共发酵用了25天(因为气温太低)。一周前刚刚结束。制作成功。