冷宫蔬菜其实是指疫情开始以来，因疫情影响有些蔬菜被打入了“冷宫”，出现没有人或很少人购买的情况。

冷宫蔬菜，均为疫情封控期间的保供蔬菜品种。据大润发中原店店长陈润鑫说，这5种保供菜叫“保供五兄弟”，分别为：土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、卷心菜。