一小片豆腐200克

原料

more

豆腐 (200g)

鸡蛋 (20g)

葱姜 20g

青红椒 20g

胡萝卜 20g

1/锅中炒豆腐

锅中加入适量的油，油热后放入裹好鸡蛋的豆腐，鸡蛋定型后轻轻晃动锅。

2/油热炒肉末

一面煎好后翻一个面，煎至表面金黄捞出备用，锅中加少许的油烧热，油热后下入肉末炒。

3/加入调料

炒香后下入葱姜爆香，下入适量豆瓣酱，炒出红油后倒入切好的青红椒胡萝卜。

4/水淀粉勾芡

最后下入煎好的豆腐，倒入调好的料汁，加入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收粘稠即可。