是夏洛莱牛。

夏洛莱牛，原产法国的大型肉牛品种，偶蹄目洞角科动物。

夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早已输往世界许多国家。

西夏串是什么品种

《昨梦录》：“ 西夏 有竹牛，重数百斤，角甚长而黄黑相间，用以制弓极佳，尤且健劲。”

有一种说法是牦牛，但是看牦牛的照片，角挺短的。